·小丸子 发表于 2011-7-27 17:15

剁椒鱼头

原料：鱼头、剁椒、豆豉、蒜末、姜末、大葱、蒸鱼豉油、葱花。
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1. 鱼头半个，收拾干净备用。
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2. 鱼头加上盐、料酒，抹匀，腌制半个小时，然后冲洗干净，这一步非常去腥啊，蒸出来的鱼头一点腥味都米有了。
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3. 蒜、姜、豆豉，切成碎末备用。
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4. 将蒜末、姜末、豆豉、剁椒、蒸鱼豉油混合均匀。
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5. 腌好的鱼头，冲洗干净，摆盘，可以在鱼头下面垫上2根葱段，姜片。
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6. 将第四步中的辣椒均匀的抹在鱼头上，开水上锅蒸10分钟，最后撒上葱花，淋上少许热油即可。

波仔 发表于 2011-7-27 23:26

波仔 发表于 2011-7-28 08:30

游魂你不厚道咧 难得到你的地盘上面来捧捧场

宁静致远2 发表于 2011-8-13 18:01

不错

刘浏 发表于 2011-8-13 21:26

我的最爱剁椒鱼头

三千风云 发表于 2011-8-17 15:57

不错啊

gaodazl 发表于 2011-8-17 17:49

超级喜欢。但自己还没做过

是我不该 发表于 2011-8-19 13:52

哇塞~

蔷薇几度花 发表于 2011-8-19 17:13

小丸子，不错，看了我想吃，，

谨、瑟 发表于 2011-8-23 11:00

看上去不错

吃好喝好最重要 发表于 2011-8-23 16:52

大爱啊，我的大爱啊，我很喜欢很喜欢吃剁椒鱼头，楼主是来骗口水的吧···

风之于 发表于 2011-11-4 15:09

我的最爱

学习委员 发表于 2011-11-4 15:47


罗马假日客服01 发表于 2011-11-4 16:00

需要的佐料太多

阿彩 发表于 2011-11-16 13:40

看着都想吃了

老村长 发表于 2011-11-16 14:41

我的拿手菜

冰果 发表于 2011-11-16 15:17

看着不错

老村长 发表于 2011-11-16 23:02

最后一步淋油的时候，油里放几粒花椒味道更正。

最爱u巧克力 发表于 2011-11-17 18:42

好像吃哦！哎！吃不着啊
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