幽幽水蓝 发表于 2011-7-22 16:44

夏日想吃皮蛋瘦肉粥

夏日胃口不是太好，想来点清淡的，咱就喝粥吧。不是普通的粥啊，可是养颜养胃的“皮蛋瘦肉粥”^_^ http://bbs.hengchu.cn/upfile/2010910112350749.gif 备好的食材：去皮的虾肉，皮蛋，干贝和瘦肉把瘦肉，虾肉，皮蛋都切成丁，往锅里放些油，放入姜爆香； 再把瘦肉，虾肉和干贝放入锅中炒熟，放入大米，加点酱油，炒好后放入开水，煮上二十分钟左右 煮熟后，再加入皮蛋，放些青菜味道更鲜加上鸡精和少许的盐调味即可。 http://bbs.hengchu.cn/upfile/2010910112350749.gif 阳光与懒人一道窝入沙发，一个遥控器一碗皮蛋粥，简单惬意的人生。

微凉。 发表于 2011-7-22 16:48

我就喜欢吃皮蛋瘦肉粥

幽幽水蓝 发表于 2011-7-22 16:50

小贴士：

　　1. 煮粥用的米最好用东北大米，也就是珍珠米，用这种米煮出的粥特别绵软、好味。

　　2. 要选择无铅皮蛋。一则健康些，二则石灰味没那么大。

　　3. 瘦肉最好在头一天擦上盐，然后放在冰箱里卤一夜，让它入味。

天堂游魂 发表于 2011-7-22 20:39

楼主真细心！

鱼家洛洛 发表于 2011-7-23 12:46

皮蛋瘦肉粥不清淡吧，我还是喜欢吃黑豇豆粥，哈哈
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