老村长 发表于 2011-7-6 22:13

教你做家常美味——麻婆豆腐(全程记录图解)

1.准备材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。

3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。

4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。

5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！

老村长 发表于 2011-7-6 22:13

家常菜，简单，可操作性强，希望各位能学而用之。

杨懂 发表于 2011-7-6 23:44

哪这么简单

波仔 发表于 2011-7-7 08:29

帖子是不错 就是没有食欲

唐朝 发表于 2011-7-7 09:25

转身的距离。 发表于 2011-7-7 10:05

老板来一份

song58582003 发表于 2011-7-7 10:21

留艺 发表于 2011-7-7 11:20

口水ing

曼老板 发表于 2011-7-7 14:22

不丑，就是卖相木有土豆饼好~

老村长 发表于 2011-7-24 15:56

顶到一起给大家看

宁静致远2 发表于 2011-7-24 18:33

老村子，你很棒

点点姐 发表于 2011-7-25 14:30

老村长，你是吃货。呵呵，我也是。

小蜜蜂lh 发表于 2011-7-25 16:14

注意注意。。。锅屑锅屑。。。黑黑的 影响卖相啊。。。。

恋上情的小訫 发表于 2011-7-25 17:15

这豆腐太老了，味进不去

晴天带雨伞 发表于 2011-7-25 17:21

看起来不错，估计做起来也不容易
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