悠悠zz 发表于 2009-10-14 14:57

向   看淡点   请教

点点兄你做的红烧肉非常有个性，特此向你请教一下糖醋排骨的做法，先谢了。

悠悠zz 发表于 2009-10-14 14:58

Re:向  看淡点  请教

坐在沙发上等答案

海海 发表于 2009-10-15 18:56

Re:向  看淡点  请教

淡大师到哪里去了年？

看淡点 发表于 2009-10-15 22:08

Re:向  看淡点  请教

想不到我的红烧肉也出名了
汗。。。。

看淡点 发表于 2009-10-15 22:31

Re:向  看淡点  请教

糖醋排骨
我也不大会做，来试试看

材料：新鲜排骨，份量自定，排骨选肉适中，不要太多也不要光骨头（最好是米排），买时就让人帮忙砍小，大约4厘米长左右

调料：白糖，醋，盐，姜，料酒，熟芝麻，鸡精。
　　
　

看淡点 发表于 2009-10-15 22:36

Re:向  看淡点  请教

把排骨放入沸水焯一下，和大葱、姜、少许料酒一起放入到水中煮，去血水，浮末


去掉血水后的排骨捞起来备用

看淡点 发表于 2009-10-15 22:41

Re:向  看淡点  请教

炒锅放油烧热后放排骨入肉炸至表面微黄时捞起沥油

看淡点 发表于 2009-10-15 22:42

Re:向  看淡点  请教

锅里留少许底油，下白糖入内炒至变棕色，倒入排骨块翻炒均匀。

jj铃铛 发表于 2009-10-15 22:46

Re:向  看淡点  请教

能人辈出啊~~~，我只会做傻瓜式的菜

看淡点 发表于 2009-10-15 22:54

回 8楼(jj铃铛) 的帖子

大家学着做，哈哈
我也只会做几个菜
也只有红烧肉拿手

看淡点 发表于 2009-10-15 22:56

Re:向  看淡点  请教

加水，盐，糖，姜片一起煮。醋要最后放，酸味才能出来


倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟
中途要勤翻炒以免糊锅了，看汁收干了，加少许鸡精调味起锅。

合金弹头 发表于 2009-10-15 22:57

Re:向  看淡点  请教

看的都饿了。。。。。。。。

看淡点 发表于 2009-10-15 23:01

Re:向  看淡点  请教

装入盘撒上芝麻即可，看着诱人不，哈哈

看淡点 发表于 2009-10-15 23:06

Re:向  看淡点  请教

完工。。。

0零零落落0 发表于 2009-10-16 08:23

Re:向  看淡点  请教

偶滴最爱。。。。。。。。。。

悠悠zz 发表于 2009-10-16 10:43

Re:向  看淡点  请教

天啊，长这么大没崇拜谁，你是第一人。

悠悠zz 发表于 2009-10-16 10:48

Re:向  看淡点  请教

色香味俱全，想想也馋

看淡点 发表于 2009-10-16 21:28

回 16楼(悠悠zz) 的帖子

惭愧呀。。。
如果你回去按我说的做了不好吃可别骂我哦

彩虹狐狸 发表于 2009-10-16 22:57

回 17楼(看淡点) 的帖子

高手哇！看得我馋死咯

0零零落落0 发表于 2009-10-17 10:21

回 18楼(彩虹狐狸) 的帖子

楼上的做的也不差哦 (*^__^*) 嘻嘻……
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