泉水叮咚 发表于 2009-10-13 08:48

孜然脆骨



材料：猪脆骨（就是猪身上那两片扇形骨上的两片薄脆骨，一头) (猪身上只有两片，和小贩熟了就让他特意给我屯着）
花椒，孜然，生粉，花椒粉，青红椒，姜。
调料：盐，味精，胡椒粉，料酒

做法：
一、脆骨洗净，切成小块。青红椒切成圈，姜切成片。
二、脆骨里调入盐，胡椒粉，花椒粉，味精，料酒，生粉拌匀腌制入味一小时。
三、锅内倒入适量油，油温7成热时倒入脆骨用小火炸熟表面金黄捞出。
四、锅内少许底油，爆香姜片，青红椒圈，花椒 。
五、出香味后倒入脆骨翻炒均匀，撒上孜然出锅。煸炒配料的油温不能高，要用小火，脆骨倒入后改大火，这样味道才香！

小小样 发表于 2009-10-13 09:07

太麻烦了

jjgumingli 发表于 2009-10-13 10:17

做给我吃啊

DC先生 发表于 2009-10-13 10:33

很好，但是有骨头的东西我都不怎么喜欢，每次吃都吃不干净

泉水叮咚 发表于 2009-10-13 11:30

引用第3楼DC先生于2009-10-13 10:33发表的:
很好，但是有骨头的东西我都不怎么喜欢，每次吃都吃不干净

拜托这是连骨头一起吃的   只要没有蛀牙

泉水叮咚 发表于 2009-10-13 11:32

引用第4楼爱舟子于2009-10-13 10:40发表的:
翟部长厉害呢~~~

没您厉害    晃三晃   

jj铃铛 发表于 2009-10-13 19:46

楼主动手能力真强啊。。。
看着挺馋人滴。。。我特爱吃脆骨，有时间学着做做，不过女儿不爱吃脆骨

伊人醉梦醒 发表于 2009-10-14 00:19

咸蛋超女 发表于 2009-10-15 11:58

我要吃！！！

海海 发表于 2009-10-15 18:55

下辈子我一定还要投胎做男人,然后娶个像楼主这样会掌厨的女人

jj铃铛 发表于 2009-10-15 22:15

引用第10楼海海于2009-10-15 18:55发表的 :
下辈子我一定还要投胎做男人,然后娶个像楼主这样会掌厨的女人


你现在就是男人吧，不用等下辈子滴

0零零落落0 发表于 2009-10-22 16:10

回 11楼(jj铃铛) 的帖子

偶也有这个愿望的

想的太多 发表于 2009-10-29 10:14

kleskenato 发表于 2009-10-29 11:37

不错不错

雪中莲 发表于 2009-10-29 22:33

很诱人哦！喜欢孜然也喜欢吃脆骨，趁着牙口还不错，我也在家做下哦！

经历 发表于 2009-11-10 21:49

我也喜欢吃脆骨,只要看到盘中有脆骨我都会把它啃得干干净净,哈哈哈!

简ㄟ米。 发表于 2009-11-10 23:12

超级喜欢吃这个的。

聆 发表于 2009-11-23 16:34

这个我最喜欢吃。孜然牛肉和鸡腿也不错的

秋天的菠菜 发表于 2009-11-23 16:36

饭店里面有的吃了2份
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