心己飞扬 发表于 2009-10-1 04:02

红薯饼

用料：
　　1、红苕一斤（去皮后净重），切厚片。
　　2、糯米粉二两。
　　3、白糖一两（可依个人喜好增减）。
http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200801/20080110101854927.jpg
做法：
1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。
http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200801/20080110101903236.jpg取出后趁热用汤匙压成泥。 http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200801/20080110101915471.jpg3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200801/20080110101923667.jpg

4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。
http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200801/20080110101931922.jpg5、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。 http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200801/20080110101944723.jpg6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。 http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200801/20080110101953310.jpg
7、装盘后即可食用。

zjlo 发表于 2009-10-2 14:24

口水都留下来了

倾城天下 发表于 2009-10-6 16:50

哪天我也回家试试

快剑柔风 发表于 2009-10-6 21:27

没吃过，看上去有点像南瓜饼。

心己飞扬 发表于 2009-10-7 03:12

红薯的颜色和南瓜的颜色还是有点区别的啦。但是乍一看上去，感觉是差不多的。

odean 发表于 2009-10-7 09:50

不错，以前我只做米粉饼，下次找你的方法试试

心己飞扬 发表于 2009-10-10 03:49

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其实做起来也不麻烦，还挺好吃的
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