心灵左岸 发表于 2009-6-26 16:05

千张如意卷(木木的私家菜)

附上菜谱：


原料：千张、鸡蛋、大葱、紫甘蓝、包头菜、干香菇、香肠、小葱、黄瓜
做法：
1.
大葱、紫甘蓝、包头菜、干香菇、香肠切细丝，再摊上几张鸡蛋皮。
2.
千张上抹面酱，放上鸡蛋皮，把所有切成丝的菜都卷进去。
3.
用小葱系紧后上笼蒸15分钟，出锅。
4.
烧热油，用盐、鸡精、湿淀粉、勾成流水芡，浇在千张卷上，撒上白胡椒粉、葱花即成。
制作要决：
1.
千张皮用时要用热水泡软，洗净沥干。
2.
香肠需先和香菇拌匀，用热油淋之。
3.
入笼蒸时用旺火。

0零零落落0 发表于 2009-6-27 08:39

木木啊 啥时候让偶们尝尝

泉水叮咚 发表于 2009-6-27 10:31

重点在蛋皮上

0零零落落0 发表于 2009-6-27 10:56

高手来了

加勒比海盗 发表于 2009-6-27 17:34

什么是千张啊？

心灵左岸 发表于 2009-6-27 19:19

引用第1楼0零零落落0于2009-06-27 08:39发表的:
木木啊 啥时候让偶们尝尝

下次做好了，喊你吃哦

心灵左岸 发表于 2009-6-27 19:20

回 4楼(加勒比海盗) 的帖子

千张就是靖江话百叶

0零零落落0 发表于 2009-6-29 08:20

回 5楼(心灵左岸) 的帖子

好个捏说话算数捏
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