合金弹头 发表于 2009-5-31 12:49

雪梅娘

雪梅娘，一款冰雪可爱的甜点，粉嫩剔透的柔软外皮包裹着软滑的果香忌廉，无论外表还是内涵都宛如一位清丽含羞的少女，令人垂涎！
　　雪梅娘的做法很简单，关键在于外皮配方水份的多寡。水份少易于包馅成型，但冷藏后口感硬韧；水份过多不仅包馅粘手，入口还会粘牙。对比过几个方子，觉得还是以下搭配合理，外观和口感都较满意。
　　美食原料
　　糯米粉50克、粟粉15克、牛奶90ml、糖3大匙、白油5克（或无色无味的植物油）、
　　水果粒和打发忌廉（鲜奶油）各适量、糕粉（即熟糯米粉，作手粉用）
　　美食做法
　　1、糕粉做法：用白锅慢火炒至微黄色，或用微波炉高火叮2分钟即可；
　　2、擀制面皮时可先撒上糕粉防粘，包好后扫去多余糕粉即可；
　　3、用半球模子是方便包馅成型，没有也可直接包馅。　　

彩虹狐狸 发表于 2009-5-31 14:18

看上去蛮好吃的，就是做了太麻烦点

朋友多多 发表于 2009-5-31 14:28

我喜欢吃，但我不会做啊

0零零落落0 发表于 2009-5-31 17:20

看着就想吃

你那么爱他 发表于 2009-5-31 19:54

嫩嫩滴 http://rs.phpwind.net/E___5185ZHALPWFG.gif

一诺千金- 发表于 2009-5-31 21:25

不会做 哪里有卖

班婕妤 发表于 2009-5-31 21:35

看上去不错~

合金弹头 发表于 2009-6-1 07:30

引用第5楼一诺千金-于2009-05-31 21:25发表的:
不会做 哪里有卖

在“米爱粥”吃过一次，估计靖江的一些饭店里都有的吧。
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