泉水叮咚 发表于 2009-4-8 12:30

自己蒸包子

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发个小猪包。难怪那么胖，整日尽琢磨吃了，不过似乎厨房能带给我快乐哦，管他的。做法：1）鲜虾仁剁碎后，加盐，胡椒粉，葱花，酱油，芝麻油调匀成馅儿，发好的面团切成小剂子，按扁后，擀成中间略厚的圆片，舀一匙馅儿在圆片上。


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2）包成圆包子，接口向下，放在案板上。另取一点面，分别做成猪耳朵和猪鼻子，放在包好的生坯上。


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3）把黑芝麻按在生坯上做眼睛，同时用牙签戳两个窟窿在猪鼻子上，即成小猪模样的生坯。


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4）室温下松弛20分钟左右，放入蒸锅。


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5）蒸熟即可。


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关于发面：每个人都有自己习惯用的发面方子，我习惯用的发面配方如下：温水1又1/4杯，菜油2大匙，糖2大匙，盐将近1小匙，奶粉2大匙，普通面粉4杯，干酵母2茶匙。

如果用面包机和面的话，就按照上面列出的顺序，把材料倒入面包机里，选择“发面”（Dough），然后等着面包机给完成就可以了。

如果是用手和面的话，就把上述的干酵母和糖一起放到温水里，同时把其他材料准备好，放到一个面盆里。等几分钟，看酵母已经溶化以后，用酵母水和面。揉光滑后，盖好，发酵至两倍大，就可以用了。

0零零落落0 发表于 2009-4-8 13:35

楼主好享受生活捏

不过偶不会发面感觉北方比较盛行

泉水叮咚 发表于 2009-4-8 13:38

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楼猪喜欢吃

0零零落落0 发表于 2009-4-8 15:15

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做出来的偶也喜欢吃哈哈

木宝贝 发表于 2009-4-8 18:11

好可爱的小猪馒头！！！应该很好吃。

晴天娃娃 发表于 2009-4-8 19:50

好像很好吃的样子

心己飞扬 发表于 2009-7-19 03:17

在家自己蒸过两次，都是因为做的米酒太多了，只能发面做包子了。

你那么爱他 发表于 2009-7-19 17:20

好可爱的猪啊。。

jjph 发表于 2009-7-24 10:37

想自己做，就是懒了些。

0零零落落0 发表于 2009-7-24 15:32

自己不会弄。。。。。。。。。

猛将兄 发表于 2009-7-27 16:51

包子好，人更好。。。。

国产货 发表于 2009-7-27 20:11

这包子太可爱了，怎么入口啊！

0零零落落0 发表于 2009-7-28 15:36

大伙儿都赞不绝口了哇

我麦看你 发表于 2009-7-28 18:10

零落个叹猫

0零零落落0 发表于 2009-7-29 10:38

嘿嘿饿的时候来看看 也满不错个

海海 发表于 2009-7-29 20:01

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只见你看
没见你做过什么菜~

0零零落落0 发表于 2009-7-30 15:22

笑话偶 就是不做擦羡慕来着

蜕变的妖精 发表于 2009-7-30 16:21

这个真的很不错，可是我不会和面，更不懂发酵
我妈妈从来也不在家做这些个，所以我都不会
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