做菜何时放盐
现在，做菜的人，估计放盐都很早吧。其实，放盐，应该根据什么菜，决定什么时候放。1 一般肉制品，都在后面放，因为早放，会把肉烧老啦 。
2 炒菜，最好在出锅时方。因为，现在都是加碘的盐，不影响碘的损失，而且，盐放早了，容易形成亚硝酸盐，对身体有影响。
3 凉拌的菜什么时候吃，什么时候放。
4 普通汤，最好在开锅时放，放了后就不要再煮了。对于那些难于入味的，比如，排骨汤，你想吃过有味道的排骨，一种方法，如晚放，那就排骨沾调味吃。一种方法，就是在汤煮了排骨快烂后，再放盐。
5 红烧菜，看情况，有些不放盐的，因为酱油里含有盐量。如果对口味很重要，那就 早点放。还有，尽量把大块变小些，可以晚些放。如大鱼，可以划刀，又好看，又可以减少烧时间。
6 卤菜呢，那是没办法的，要腌制后，才能做的。
不管如何，请大家，尽量晚放盐。身体和口味，大家自己选吧。
我做菜是偶尔调个口味的。 我吃的比较清淡 快好吃的时候放盐。 清淡点好啊 学习.不看还真不知道 实用的 不过盐我还是喜欢吃烧过的 烧好了再放的我能吃出生味的
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