静夜思语 发表于 2009-3-24 21:30

韭菜炒笋丝

用料：新鲜春笋、韭菜、盐、鸡精、老姜、油

    做法：

    1、韭菜理好后洗净，再切成5厘米的小段。新鲜春笋剥去外皮，切成5厘米的小段。老姜剥去外皮，切成细丝。

    2、将新鲜春笋段放入汤锅中，加入足量的热水，大火烧沸后转小火继续煮约三分钟，再捞出冷水冲凉。

    3、将冷却的新鲜春笋段对半切开，切成细丝。

    4、中火烧锅中的油，六成热时将姜丝爆香，随后放入韭菜段和新鲜春笋丝翻炒片刻，直至韭菜段变软，呈深绿色。

    5、最后在锅中调入盐和鸡精，拌炒均匀即可。

    茂华感言：“春天的韭菜吃起来真香，春笋也是出奇的嫩。当这两种“春之精灵”聚合在一起被端上餐桌的时候，碟净碗光的结局早已注定。

静夜思语 发表于 2009-3-24 21:35

简单也可以
不要2步骤

竹笋先切成丝

放入 热油中翻炒一下

看自己的口味翻炒个5分钟 就可以加入韭菜

补上作料就可以了哦

韭香笋 脆味 更美...

阿彩 发表于 2009-3-25 10:40

我家老公星期 天烧个。没有焯呢，也蛮好吃咧。吃了个盆底朝天。

静夜思语 发表于 2009-3-25 19:43

引用第2楼阿彩于2009-03-25 10:40发表的:
我家老公星期 天烧个。没有焯呢，也蛮好吃咧。吃了个盆底朝天。



清爽

油腻了 一个冬天   

来点这 就是吃起来 舒服

班婕妤 发表于 2009-3-26 13:13

今天也回家尝尝~

无路可退 发表于 2009-3-26 13:33

谢谢楼主.我回家试了做做看
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