冰糖枸杞莲子红枣银耳羹
银耳又称白木耳，雪耳，富含维生素D和硒，且有丰富胶质，历来作为滋补良药，具有开胃健脾，滋阴润燥的功效。
银耳配以红枣，莲子，枸杞，制成羹粥，更是滋补佳品。暑热难耐之季，来一碗冰镇的银耳羹，浓稠香甜，绝不亚于冰糖燕窝呢~
原料：
干银耳30克，红枣20克，莲子20克，枸杞10克、冰糖30克
做法：
1、将银耳在水中泡4—6小时，莲子泡1小时左右；
2、将各原料洗净，银耳去根部，择成小朵，一齐放入高压锅内，倒入水，高出原料2CM左右；
3、高压锅上气后小火焖煮20-25分钟，下气后开盖撒入枸杞，盖上盖子，利用余热焖1-2小时即可食用。
小提示：
夏季若冰镇后食用，风味更佳。
特色：
滋补清润，香甜儒软 高压锅煮出来不是很好
可以用电饭煲的
捂个一夜也就可以了 引用第1楼口香糖于2009-03-18 17:04发表的:
高压锅煮出来不是很好
可以用电饭煲的
捂个一夜也就可以了
我也是喜欢电饭煲多一点
就是太甜了
这个还是偶尔来一次... 我用电炖锅做的,是挺不错,睡觉前炖上,早晨正好吃 好滋补的汤哈哈
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