天天见 发表于 2008-3-21 15:13

再说吃鸡！

　　生在农村，肯定是知道鸡怎么喂养大的，喂米，稻子，糠草，到处放，到处跑，跑得满天井都是鸡屎，一到春天和夏天，鸡就要生病，是瘟病！病了的鸡肯定是舍不得扔的，就得杀，就是死了也舍不得扔，也是杀了煨汤。<br /><br />　　虽然没有很好的佐料，葱姜酒是要放的，煨了半天才有点烂的鸡汤里放点盐，就是很香很香的了！那个时候物资匮乏，不象现在，什么都有得卖，就是不好吃。<br /><br />　　草鸡就是草鸡，煨了半天，爪子也不烂，有啃头。脚筋钉在牙齿里，怎么抠也抠不出来，真是留有余香！<br /><br />　　过去的老母鸡是舍不得杀的，要留了生蛋，有蛋有可以换点盐类等生活用品，那是指一般没有人拿工资的人家，有工资的人家，鸡蛋就留了子女吃。要是老母鸡不下蛋了，就是孵鸡子了，就得把它吊起来，再扔水里头，折磨一番，鸡就有开始下蛋了，现在想想有点残忍！但是，那个时候，谁家有闲粮喂养的鸡，不下蛋？作为观赏鸡？<br /><br />　　现在鸡很多，随便就可以天天买了吃，可是，我们再也吃不到三十年前我们吃过的鸡的味道了！甚至连瘟鸡的味道都不如!<br /><br />      是物资丰富了，我们的口味刁了，还是鸡的味道变了？<br /><br />

吉阿婆 发表于 2008-3-22 13:55

顶

阳光电脑 发表于 2008-3-23 17:20

:D :D :D :D :D :D <br />连瘟鸡都不如!<br /><br />现在市场上也有草鸡卖的,七块到七块半一斤,味道还好啦!

薄荷红茶 发表于 2008-4-7 16:05

还是羡慕农村生活<br />

jjzhanglei 发表于 2008-4-10 15:39

顶，回家养草鸡去了。

雪中莲 发表于 2008-4-13 20:33

正宗的草鸡要9块多一斤了，我觉得还好啊！用砂锅放入焯过水的鸡块和一些姜块，料酒，高过鸡块一倍的水，再加一点点的醋，慢火熬炖两小时！快好的时候放入几粒枸杞。熬好后直接砂锅上桌！一定很不错的！
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